人們在世界各地使用香料。有些很普通，可以在雜貨店批量購買，有些則和某些貴金屬一樣多，除非您是專業(yè)廚師，否則很難買到。無論是散裝包裝還是在配方中使用，都必須準確稱重。在這篇文章中，我們將討論哪種秤和天平zui適合稱量香料。

為什么要用磅秤稱量香料和香草？

使用秤測量草藥，香料和其他成分的原因有很多。shou先，消費者和賣家都希望得到他們所支付的東西。知道食物中有多少成分也很重要，無論是確保食譜一致性，調(diào)整食譜還是預防健康問題。

盡管杯子和量匙似乎很方便，但與基于重量或質(zhì)量的測量相比，它們非常不準確。在測量之間，單杯面粉的差異可能高達30克。如果您必須按比例增加配方，將配料加倍或增加三倍，則可以想象加起來的速度有多快！對于昂貴或濃烈的香料，重要的是要保持準確的測量值，以使食物口感好并減少浪費。

秤可保持測量的準確性，從而減少差異并確保配方的一致性。如果您在餐廳訂購了溫和的咖喱，那么您不想每次都得到不同的品嘗和辛辣咖喱，而是想按自己的口味來做！與生產(chǎn)相同；當某人在雜貨店購買肉桂卷時，他們希望每次購買時糕點的味道都一樣。一致的口味使消費者知道期望什么，并可以確保顧客選擇一種產(chǎn)品而不是另一種（例如，有些人更喜歡可樂而不是百事可樂）。

此外，很多食譜都涉及分數(shù)。也許食譜需要2小湯匙小茴香。如果您必須擴大規(guī)模怎么辦？秤不處理分數(shù)或多種類型的測量，而是使所有成分具有相同的測量單位。這也是有用的，因為諸如茶匙之類的單位因G家而異。

秤也使測量更快，更容易。廚師可以使用單個去皮的容器，而不用使用整個抽屜的量杯和勺子，這使清理工作變得更加容易。

zui后，某些食物比量匙需要更高的精度。您可能認為您永遠不會使用0.01克的可讀性來做飯，但是某些成分（例如用于腌制肉類，增稠劑或乳化劑）必須以極少量使用，否則會對您產(chǎn)生負面影響食物的味道和質(zhì)地。有些成分有毒，因此您無法近似。

香料通常按重量出售

香料經(jīng)常按重量出售。具有CKT等自動檢重功能的秤可以在批量包裝過程中幫助賣方和零售商。較小的零售商和獨立商店通常使用緊湊的秤來節(jié)省柜臺空間。別忘了按重量出售，秤必須經(jīng)過貿(mào)易批準。

使用秤進行烹飪和餐飲

由于您只需要少量香料即可改變菜肴的口味，因此稱量克或盎司的天平是測量香料的理想選擇。緊湊的天平和秤。